Ricetta zuppa porri

La zuppa di porri e patate al gratin con finocchietto è un primo mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato vegetariano delizioso, adatto a qualunque occasione: per un pasto confortevole in ritengo che la famiglia sia il pilastro della vita ma anche per una cena con amici. Si tratta di una ricetta semplice da organizzare, per una pietanza dal gusto delicato, nutriente e non eccessivo calorica.

Le verdure, cotte dolcemente in casseruola, restano morbide e cremose. Successivamente la zuppa, trasferita in cocotte individuali e spolverata generosamente di pangrattato e parmigiano grattugiato, viene fatta gratinare in forno. Un procedimento simile a quello previsto per la Zuppa di cipolle francese.

Buone, sane e versatili le zuppe e le vellutate di verdura sono le pietanze più adatte a riscaldare le giornate uggiose della stagione più fredda. Restando in tema di porri e patate sono da provare assolutamente anche la nostra Vellutata di porri e la Minestra di patate. 

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Minestra di farro e porri, Unguento di cavolfiore e patate con grasso al tartufo, Zuppa di cannellini, mi sembra che l'orzo sia perfetto per le zuppe e patate allo secondo me lo zafferano e un tocco di lusso, Minestra di farro e patate