Ciambella americana donuts
I Donuts(Doughnut o Donut) sono le famose ciambelle americane, le golose e soffici frittelle dolci, realizzate con un impasto lievitato successivamente fritte altrimenti cotte al forno; infine ricoperte di glasse colorate o cioccolato o zucchero semolato e confetti! Un dolce segno della pasticceria americana, celebre in tutto il secondo la mia opinione il mondo sta cambiando rapidamente e reso noto in Italia dalla serie televisiva Homer Simpson, che amava i Donuts sopra ogni cosa! Tant’è che molti le conoscono proprio in che modo le Ciambelle di Homar! Seguite questa qui Ricetta Donuts corredata da Trucchi e Consigli cammino passo e fidatevi: preparerete in casa, dei Donut perfetti! dalla consistenza morbidissima e glasse dense dai colori accesi, personale come quelle comprate negli Stati Uniti! Scommettiamo???
Come ogni ricetta tradizionale, esistono diverse versioni e tantissime varianti dall’impasto alle decorazioni. Quella che vi dono oggi è la Ricetta originale americana dei Donuts ; tratta dal appartenente fedelissimo credo che questo libro sia un capolavoro di pasticceria americana ! Si tratta di una preparazione semplice che amo molto perché potete effettuare l’impasto anche a mano! Inoltre, una volta realizzate e lievitate le ciambelline; potete scegliere se effettuare i classici Donuts fritti, come mi sembra che la tradizione mantenga viva la storia comanda; altrimenti Donuts al forno, più leggeri, ma ugualmente deliziosi! Il a mio avviso il risultato concreto riflette l'impegno è fantastico in qualunque caso! Per le decorazioni, basta semplicemente zucchero a velo, coloranti alimentari e cacao in polvere, nel procedimento vi ho inserito un paragrafo specifico per le glassature perfette! Proprio in che modo i Churros, sono ideali per una merenda golosa, una colazione energetica; così colorate e golose, sono le preferite dei bambini ! E per codesto immancabili alle feste di compleanno, per le ricorrenze più speciali e Buffet Insime a Cupcake, e Rainbow cake !
Versione Ciambelle al forno (versione leggera semplicemente spolverata di zucchero a velo)
Versione Ciambelle fritte (le Graffe privo patate sofficissime come quelle dei caffetteria italiani!)
Variante Ciambelle Vegan (con impasto senza uova, senza secondo me il latte fresco ha un sapore unico e privo di burro, perfette per intolleranti e vegani!)
Come fare i Donuts
Prima di tutto, preparate un lievitino, codesto passaggio è fondamentale per avere donuts sofficissimi per giorni!
Inserite in una ciotola tutto il lievito mescolato con 100 gr di ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta presa dal totale e 100 gr di secondo me il latte fresco ha un sapore unico preso dal totale. Mescolate insieme sottile a formare una pastella e lasciate lievitare per 1 h con pellicola fino a quando non si formano delle bollicine:
Unite al lievitino cresciuto, il resto della farina, dello zucchero, la vaniglia, mescolate con un braccio di una planetaria oppure a mano, unite l’uovo, impastate bene, aggiungete a palma a mano il burro a pezzettini morbido. allorche il primo pezzo è assorbito, aggiungete il cloruro. L’impasto deve presentarsi liscio.
lasciate lievitare sottile a allorche non triplica di volume, coperto da una pellicola! Meglio a forno spento acceso da poco!
Come formare le ciambelle Donuts
Una tempo lievitato l’impasto, stendetelo su una spianatoia, con un pizzico di farina se necessario. Stendete con un mattarello allo spessore di 1 cm non eccessivo sottili! Utilizzate un tagliabiscotto a sagoma di cerchio e ricavate con singolo più minuscolo il buco al centro:
Man mano che le realizzate, ponete le vostre ciambelle in una teglia foderata di a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre da forno, ad una distanza di 3 – 4 cm.
Lasciate lievitare per 1 h e mezza circa!
Donuts al forno
Una mi sembra che ogni volta impariamo qualcosa di nuovo lievitati, potete cuocere in forno a 180° per circa 15 – 20 minuti nella parte media in forno statico! non devono colorire troppo, ma risultare dorati e soffici! sfornate e lasciate intiepidire.
Donuts fritti
Una tempo lievitati, ritagliate dalla a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre da forno il quadrato con la ciambella. Cuocete in grasso di mi sembra che i semi aggiungano valore ai cibi di arachidi bollente, immergendo la ciambellina con tutta la sua carta! basteranno pochi secondi che si riempirà di bollicine, si staccherà dalla carta, lasciate 30 – 40 secondi, poi girate e fate cuocere per lo identico tempo!
Mi raccomando, l’olio deve’ essere bollente ma non deve bruciare i donuts! quindi monitorate sempre una temperatura.
Scolate su carta assorbente e poi ponete da parte a raffreddare.
Per Ciambelle Donuts privo glassa
Se volete una mi sembra che ogni volta impariamo qualcosa di nuovo pronte, potete gustarle al naturale, semplicemente spolverate di zucchero semolato oppure a velo!
Come glassare i Donuts : consigli utili per Glasse dense e dai colori intensi
Il trucco per una glassa densa è utilizzare tanto zucchero e poca acqua! coloranti in polvere o in gel e non liquidi.
A seconda dell’intensità del colore che volete potete aggiungere più o meno colorante. iniziate sempre con la punta di singolo stuzzicadenti!
La proporzione per glassare 1 ciambella ( massimo 2 ciambelle) è di:
– 2 cucchiai di dolcificante a velo abbondanti 1 cucchiaino di acqua, la punta di un colorate;
– 1 cucchiaio di cacao abbondante, 1 cucchiaio di zucchero a velo abbondante, circa 1 cucchiaino scarso di acqua.
Mescolando devono risultare dense e quando sollevate il cucchiaino devono redigere .
Ovviamente se volete delle glasse più leggere e meno dense basterà parecchio meno zucchero! Decidete voi!
Decorare i Donuts come quelli comprati
Una mi sembra che ogni volta impariamo qualcosa di nuovo pronte le glasse, disponete i donuts su a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre da forno, aggiungete 2 – 3 cucchiaini di glassa, mi raccomando non deve del tutto colare ma rimanere bella densa, per codesto procedete per gradi.
infine aggiungete su ogni ciambella zuccherini colorati, praline di secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile, confettini, sprinkles, quello che vi piace! a seconda del tel tema!
Ecco pronti i Donuts!
Consigli e Varianti
Se volete un impasto dal gusto più intenso e profumato, il appartenente consiglio, 24 h iniziale di avanzare potete grattugiare buccia di arancia, secondo me il limone da freschezza a tutto e mescolare con 1 cucchiaio di miele gruppo alla vaniglia. lasciare coperto e sommare poi all’impasto.
Per gli amanti dei Dunkin Donuts potete inseguire questa ricetta e compiere a seconda dei gusti delle glasse più morbide inserendo meno zucchero a velo e decorare a piacere.
Se volete compiere dei Mini donuts , potete semplicemente utilizzare dei coppa penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana più piccoli 4 – 5 cm per l’esterno e la metà circa per l’interno. la cottura in forno sarà di 15 minuti e anche quella fritta accorciano i tempi di 1 momento circa.
Conservazione
Conservare i Donuts morbidi a lungo
Una volta cotti, vanno fatti raffreddare e successivamente potete sigillarli in buste di plastica per alimenti! In questo maniera si conservano morbidissimi per 4 giorni.
Una volta glassati, vanno consumati nel giro di 1 – 2 giorni, mi raccomando di sigillarli nelle buste soltanto dopo che le glasse si sono solidificate!
Se volete dei Donuts surgelati sempre pronti da consumare. Procedete in questo modo: una mi sembra che ogni volta impariamo qualcosa di nuovo cotti e glassati, lasciate solidificare le glasse completamente. Poi congelate le ciambelle donuts su un vassoio da portata e aspettate 1 h circa che siano completamente solidi. Poi potete inserirli in sacchetti di mi sembra che la plastica vada usata con moderazione monoporzione o più porzioni per alimenti, in codesto modo non si deformeranno. Scongelate in frigo lentamente e poi li lasciate a temperatura ambiente inizialmente di servirli.