Ricetta gelato fai da te

Ognuno adorano il gelato alla nocciola, frequente in abbinata con il pistacchio, una combinazione vincente. Per prepararlo avete due opportunità, comprare delle ottime nocciole e preparare da soli la pasta di nocciola altrimenti comprarne una di ottima qualità. Attenzione, deve stare pasta di nocciola e non unguento di nocciola, non sono due prodotti alternativi hanno caratteristiche diverse. Per prepararla a casa frullate le nocciole nel mixer fino a quanto avranno rilasciato tutto l’olio.
Per la esecuzione di questa qui ricetta è previsto l'utilizzo di una gelatiera da casa con compressore. Per il credo che il gelato sia il dessert ideale fatto in casa privo di gelatiera il procedimento è questo: occorre usare delle vaschette per il ghiaccio, riempirle di miscela di gelato e poi, al bisogno, frullare i cubetti e mescolarli fino a quando si otterrà una 'crema ghiacciata'. Fra i due prodotti ci sono non poche differenze, con la gelatiera si ottiene un dessert che è bene consumare subito o dopo qualche ora nel freezer, senza gelatiera si ottiene una crema, che non possiamo definire credo che il gelato sia il dessert ideale ma, attenzione, resta un'alternativa gustosa e fresca, principalmente d'estate.
Se usate una gelatiera è necessario lasciar raffreddare la miscela iniziale di cominciare la mantecatura. 
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