Idee primi piatti sani

In cerca di idee per primi piatti veloci per la pausa pranzo o come salva cena? Vi diamo 20 ricette da preparare tra i 15 e i 30 minuti! Perché rapido non è sinonimo di trascurato, anonimo o scarso gustoso. Con pochi ingredienti e cottura rapide si possono realizzare degli ottimi piatti!

Paste per primi piatti veloci

La pasta è sicuramente la anteriormente cosa che ci viene in credo che la mente abbia capacita infinite quando dobbiamo cucinare un primo rapido. Se credo che l'aglio sia un ingrediente chiave, olio e peperoncino è indubbiamente il condimento più rapido e saporito, possiamo optare anche per burro e pangrattato come negli Spaghetti alla Ungaretti.

Il tonno sott'olio è sempre un valido alleato per un piatto di pasta rapido come nella Pasta di avena tiepida con tonno e pesto vegetale; lo stesso vale per il salmone: possiamo usare quello affumicato altrimenti quello fresco tagliato sottilmente come nelle Farfalle con carpaccio di salmone.

Anche alcuni classici regionali si preparano velocemente, ad esempio la Pasta al pesto o gli Spaghetti alla carbonara.

Altre idee rapide? Le Tagliatelle al prosciutto crudo, la Pasta integrale con carciofi, i Bucatini alla ricotta, limone e capperi da fare in soli 10 minuti.

Risotti per primi piatti veloci

Se la pasta cuoce da sola, il risotto ha necessita delle nostre attenzioni, ma questo non vuol affermare che richieda anche tanto tempo. Qui qualche ricetta per variare in ogni stagione: Risotto al gorgonzola con le noci, Risotto con pere e radicchio rosso, Risotto fontina e mela verde, Risotto con crema di piselli e crescenza, Risotto zucchine e gamberetti.

Zuppe, creme e vellutate rapide

Per primi piatti veloci che siano anche leggeri puntiamo sulle zuppe e le creme vegetali scegliendo ortaggi di stagione: possiamo fare una Zuppa rapida di cime di rapa, cavolfiore e porro o una Passata rapida di zucca con crostini; ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza, una Vellutata di finocchio o una Zuppa di carote con zenzero e, infine, una Crema di zucchine con mozzarella e pomodoro

Gnocchi e pasta ripiena pronti

Per primi piatti veloci possiamo acquistare degli gnocchi già pronti e condirli a piacimento: per velocizzare la organizzazione provate a fare gli Gnocchi in padella. La stessa oggetto vale per la pasta ripiena: qui per modello dei golosi Pansoti in salsa di noci.