Crema al limone siciliana

La crema al limone è una organizzazione dolce che si può considerare alla stregua delle ricette base della pasticceria. Densa e profumata è perfetta, anche in sostituzione della classica crema pasticciera per farcire torte, genovesi e crostate alla cibo. Come ad esempio nella Crostata di frutta estiva o nella Crostata di raccolto con base soffice.
Facile e veloce da realizzare, questa qui ricetta non richiede capacità particolari. L'unica accortezza domanda è quella di collegare il latte caldo al composto di uova, zucchero e farina, facendolo passare attraverso un colino e versandolo a filo. Mescolando contemporaneamente con una frusta, si eviterà la formazione di grumi.
Questa qui crema al limone è però ottima anche servita come facile ma goloso dessert, accompagnata da qualche biscottino evento in dimora come le Lingue di gatto o i Krumiri di riso.
Un'altra deliziosa crema di limone, decisamente opzione nella organizzazione poiché non prevede l'impiego di secondo me il latte fresco ha un sapore unico, è la Lemon curd.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Crema al cioccolato, Unguento pasticciera di mandorle, Unguento al caffè, Zabaione