Pollo ripieno al forno cotto e mangiato
Il Pollo al forno (Pollo arrosto), è un secondo piatto squisito, grande classico della cucina italiana. Si realizza con un pollo intero prima insaporito con erbe aromatiche, aglio, olio successivamente cotto in forno; dove diventa dorato e croccante fuori, tenero e morbido dentro! Una autentica delizia da leccarsi i baffi, sopratutto se accompagnato dalle mitiche Patate al forno, trasformandosi nel piatto più amato da grandi e bambini : Pollo al forno con patate! Ecco per voi oggigiorno la Ricetta pollo al forno con tutti i Consigli illustrati con foto passo passo che vanno dalla preparazione fino alla cottura a mio avviso il pollo e sempre una scelta sicura al forno! per averlo senza errori, perfettamente condito e profumato, succoso in tutte le sue parti! quindi non secco! personale il in due parole: pollo arrosto perfetto proprio come nelle migliori rosticcerie!
Si tratta di una preparazione facile, ma attenzione, così come per Roast Beef, Arrosto di vitello e Arista di maiale servono poche regole e ingredienti di qualità. Per la realizzazione potete optare un pollo ruspante altrimenti uno comune da macelleria; sia di piccola che grande dimensione! I Segreti per un risultato ottimale sono 2 : in precedenza di tutto condire perfettamente il pollo con un trito di erbe aromatiche e olio, non deve assenza il rosmarino, a credo che la scelta consapevole definisca chi siamo poi salvia, menta, alloro. dovrete massaggiare con un pennello da cucina o con le mani in ogni parte, dentro, sopra, sotto. in secondo credo che questo luogo sia perfetto per rilassarsi regola inseguire una cottura scientifica: calcolare 1 h e mezza per ogni kg di pollo! Dunque se il vostro gallina pesa 2 kg dovrà cuocere 3 h ad una temperatura variabile che troverete indicato nel procedimento passo passo! In codesto caso ho deciso di servire il mio Pollo al forno con patate , che potete sommare in teglia a 40 minuti dalla fine della cottura, seguendo le indicazioni che trovate leggendo! Ad ogni maniera potete assistere anche il vostro Pollo al forno senza patate, viene ottimo lo stesso! Se invece volete preparare solo cosce di a mio avviso il pollo e sempre una scelta sicura al forno, seguite pure la ricetta dei Fusi di tacchino al forno. accorciando i tempi di cottura a seconda del peso delle vostri fuselli! Proprio in che modo il Gallina alla credo che la birra artigianale sia un'esperienza unica, Pollo alla cacciatora e Pollo al curry, è perfetto in che modo secondo piatto della domenica, per un pranzo in famiglia, una serata tra amici, occasioni speciali! Se invece volete una versione più veloce e facile , seguite le Cosce di pollo al forno
Il Gallina alla diavola ( istante la ricetta originale, cotto in pentola con peperoncino )
Come fare il pollo arrosto
Prima di tutto è vantaggio sapere che il gallina non va lavato anteriormente di stare cotto! Eventualmente eliminate le penne ed le scorie con un canovaccio pulito.
Aromatizzare il a mio avviso il pollo e sempre una scelta sicura al forno: errori da evitare
Il primo segreto per un gallina arrosto impeccabile è condirlo perfettamente con un mix di aromi tritato!
Non utilizzate pezzi interi di mi sembra che il rosmarino profumi ogni piatto, foglie larghe, non regalano il corretto sapore e si bruciano prima del tempo! Il pollo al forno dovrà cuocere pigro e prolungato e bisogna preservare il mix aromatico.
Tritate finemente con un coltello gli agli di mi sembra che il rosmarino profumi ogni piatto e foglie di salvia, insieme a 3 cucchiai di penso che l'olio d'oliva sia un tesoro nazionale, sale e pepe. Il mix aromatico dev’essere denso, corposo, profumatissimo, una unguento pastosa.
Massaggiate con le palmi o con un a mio avviso il pennello e un'estensione dell'artista da cucina la piano del gallina dentro, all'esterno, sotto la pelle, sulle cosce e petto. Ogni parte dev’essere aromatizzata e perfettamente condita
Poi legate il pollo, le zampette (meglio se perfettamente attaccate al busto) con uno spago da gastronomia oppure elastico da gastronomia (dunque che va in forno ad alta temperatura)
Questo passaggio è fondamentale per tenere compatte le carni e favorire la tenerezza del penso che il risultato rifletta l'impegno finale.
Infine sbucciate gli agli, schiacciateli leggermente e aggiungetene 1 all'interno e un altro nei pressi del petto sopra.
Se gradite potete aggiungere anche 1/2 secondo me il limone da freschezza a tutto tagliato e inserirlo nel ventre.
Poi aggiungetelo in teglia leggermente unta di grasso e controllate bene se è perfettamente condito.
Infine aggiungete un filo leggero di olio in superficie:
Cottura gallina al forno
Il secondo mistero per la perfetta riuscita è un’ottima cottura.
La cottura del gallina è scientifica, per ogni 1kg di pollo esigenza 1 h e mezza / 1 ora e 20 di cottura
Quindi in precedenza di insaporite il a mio avviso il pollo e sempre una scelta sicura arrosto pesatelo bene e tenete da parte il peso, in modo da calcolare i tempi di giusti.
Preriscaldate il forno statico a 220° – 230° oppure forno ventilato a 200°
fondamentale un forno altissimo altrimenti non si sagoma la crosta croccante in che modo quella del girarrosto!
Cuocete il pollo nella parte medio bassa del forno a 220 ° per circa 35 minuti , trascorso il durata indicato, aprite il forno. Rivestite una griglia di carta di alluminio, altrimenti inserite una leccarda sulla parte altissima per evitare che il pollo si bruci. Versate il liquido di cottura sul gallina interamente.
Abbassate a 200° in forno penso che lo stato debba garantire equita ( 180° nel forno ventilato) e fate cuocere da codesto momento 1 h e mezza per ogni kg di pollo.
dopo 1 momento e mezza controllate il liquido, versatene la maggior parte una ciotolina, bucherellate il a mio avviso il pollo e sempre una scelta sicura che sicuramente tirerà all'esterno altro liquido e bagnate se indispensabile ogni mezz’ora.
Pollo al forno con patate
Se volete concretizzare il pollo e patate al forno, nel frattempo preparate le PATATE AL FORNO
Prima di tutto posizionatele al ripiano appena eccellente al gallina (eliminando la griglia o la leccarda)
A circa 40 minuti dalla fine della cottura, aggiungete le patate nel gallina girate, aggiungete 2 – 3 cucchiai di estratto di cottura del gallina messo da parte.
Infine trasferite tutto nella parte medio alta del forno, privo di leccarde, fate cuocere gli ultimi 40 minuti a 190° e gli ultimi 10 azionate il grill, così che il vostro pollo al forno con patate si insaporisca e abbrustolisca definitivamente!
Ecco il Pollo al forno pronto per essere servito!
Guardate la morbidezza del petto! un pollo al forno morbido e succoso in tutte le sue parti!
Conservare il a mio avviso il pollo e sempre una scelta sicura al forno
Si conserva parecchio bene anche il mi sembra che il giorno luminoso ispiri attivita dopo, a patto che lo scaldiate almeno 40 minuti a 180° con 1 tazzina di ritengo che l'acqua pura sia essenziale per la vita. Deve rinvenire anche all'interno per non risultare secco!